番茄肉末烧豆腐

作者： 鸢朝以南

这道菜可以说是童年回忆了！ 上幼儿园的时候，只要有这道菜我可以吃两碗米饭😂 后来学会做饭，也是首先研究这道菜，尝试了几次之后，觉得这个口味很接近童年的感觉！

用料

• 肉末 100克
• 西红柿 200克
• 嫩豆腐 500克
• 盐 适量

番茄肉末烧豆腐的做法步骤

步骤 1

原材料很简单✌🏻 🍅番茄去蒂洗净后，切成小粒。 嫩豆腐切成1cm见方的小丁。 番茄和豆腐可以放在同一个碗中备用。 猪肉剁成肉末，放入碗中备用。 *不吃猪肉的话，可以用牛肉代替。因为我不吃肥肉，所以猪肉末是买了里脊肉自己手工剁的，如果喜欢肥肉，可以适量加一些。 *如果买的猪肉肉腥味很重，可以加适量料酒去腥。我一般只有海鲜类才会放酒去腥，肉类很少会放。

步骤 2

热锅冷油，倒入肉末，用锅铲快速划散。

步骤 3

肉末大部分变色就加入番茄粒和嫩豆腐丁。

步骤 4

撒盐后拌匀，开大火煮沸后再煮3分钟左右。 *煮的过程中，水份会越来越多，喜欢汤汁浓稠的可以放水淀粉勾芡。 *盐可以比平时炒菜多一点儿，要不然可能会偏淡。

步骤 5

完成啦，配上米饭根本停不下来！

步骤 6

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番茄肉末烧豆腐的小贴士

最好选用嫩豆腐！老豆腐太硬，影响口感；而内脂豆腐又太软，很容易碎。

菜谱创建时间：2018-06-05 18:26:53