#咖啡杏仁饼干｜面包机懒人版

作者： Dawn_nini

这个月刚去上班，周末在家休息时，想做一盒饼干送给同事吃。 结果周六回家晚了，累的不想动。周末还有其他事情，于是就把和面的工作交给面包机啦！ 揉好的面团，放冰箱冷藏一晚，静置松弛，还能帮助定型。 第二天直接拿出来切片，入烤箱，总共不到20分钟！ 出来的成品和自己手动揉面口感并不有什么差异，反而更加酥脆啦！以后可以做好多饼干也不怕累了！

用料

• 黄油 100克
• 低粉 150克
• 杏仁片 40克
• 鸡蛋 15克
• 速溶咖啡粉 16克
• 糖粉 40克
• 牛奶 10g

#咖啡杏仁饼干｜面包机懒人版的做法步骤

步骤 1

将黄油切小丁，与糖粉一起，放入面包机内，开启揉面模式。 一开始黄油比较硬，会粘黏在面包机桶壁上，需要用刮刀在一旁辅助，将它刮下来。

步骤 2

揉面的同时，准备鸡蛋，牛奶。待黄油揉均匀以后，倒入鸡蛋液，再次搅拌均匀以后，倒入牛奶。

步骤 3

倒入低粉，咖啡粉，继续搅拌，同样也需要刮刀在一旁辅助，挂四五次就不会挂着了。最后加入杏仁片，稍稍搅拌即可。

步骤 4

揉匀以后，倒在保鲜膜上，整型成圆柱形，或正方形，放冰箱内冷藏。 我选择的是4℃这样的温度环境。

步骤 5

如果没有的话，可以先冷藏一晚，第二天提前冷冻半小时再拿出来。

步骤 6

烤箱预热至180℃，切7mm厚的片状。 摆好后入烤箱，15分钟，热风模式即可。 注意观察上色情况，及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2018-06-05 17:45:51