香酥炸鸡腿

作者： 小柒写作业啦

在家的时候我经常会喊一句：“老妈给我炸鸡腿呗。”然后笑盈盈地等着老妈给我炸鸡腿。离家久了，妈不在身想吃也要自己动手做。在我心目中老妈做的炸鸡，才是对的味觉。

用料

• 鸡腿 十只
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 黑胡椒粉 少量
• 酱油 适量
• 孜然粉、炸粉 少量
• 料酒或烧酒 少量

香酥炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

1.把鸡腿洗干净，划两刀。用厨房纸巾擦干水分。 2.把所有的调味料放进去抓匀（可静置一小会）。 3.再放淀粉抓匀、静置20-30分钟腌一下。 4.喜欢吃淀粉厚的多放一些淀粉，入锅前再滚一遍淀粉这样炸出来的鸡腿口感就是酥脆酥脆的。 5.油烧热，放一根筷子看一下冒泡了就可以开始炸了。火候比中火小一点就可以。 6.炸鸡要炸三遍，炸一次捞出放一会，再放进去炸。这样炸三遍。就完成啦。 7.最后炸鸡配啤酒，炸鸡配可乐都是不错的选择哦。

香酥炸鸡腿的小贴士

1.酱油是主调料，咸淡靠酱油来调。其他有什么就放一点，炸粉要放一些更提味。 2.这个炸鸡腿我实践了很多次，之前总是失败，后来就用厨房纸巾搽干水分，搽干后的鸡腿容易挂上淀粉。

菜谱创建时间：2018-06-05 14:52:13