温泉蛋豆腐

作者： 米雪是Cookaholic

一道超简单的低脂高蛋白美味，减肥菜谱做这道菜就准没错了😁

用料

• 鸡蛋 1只
• 绢豆腐 1块
• 麻油 适量
• 金针菇 一小把
• 海鲜菇 一小把
• 葱花 适量
• 酱油 2勺
• 味淋 2勺
• 白开水 2勺
• 白芝麻 适量

温泉蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

这道菜简单是因为我就只用了这两种很日式的风味去调味，柴鱼酱油和味淋在某宝上面都很容易买到的喔

步骤 2

把菌菇类洗净沥干再切小段，然后热锅放芝麻油！对滴，就是芝麻油，那样炒出来会香不能原谅，等菌菇类炒出来水分开始蒸发时马上倒入调味料（2勺柴鱼酱油、2勺味淋，2勺白开水，都是2:2:2，如果你爱吃比较咸的话，就多加一勺酱油）

步骤 3

然后我们来烧开一锅热水做温泉蛋🥚，等水开了关火，再把室温的鸡蛋放进锅里盖上盖子泡6分钟（如果是冰箱刚拿出来的鸡蛋可能就再多泡3～5分钟的样子）。

步骤 4

我这次买的是黑豆绢豆腐，我感觉吃起来的豆味会更浓郁一些，我能完整拿出豆腐的小技巧就是，上下左右去挤压他的壳子，等看到四面的豆腐边缘都跟壳子分离后，一个反扣豆腐就会完整脱落啦。

步骤 5

接下来先铺一层炒好的菌菇，在铺好的菌菇当中留个凹槽，这样可以稳定放好的温泉蛋不乱游走喔，像我比较爱吃咸一点，我就淋了一丢丢酱油在温泉蛋上，之后撒上美美的葱花和芝麻！ 美妙的瘦身小菜，完成💪

菜谱创建时间：2018-06-05 01:27:34