热狗葱油饼

作者： 年的味道

这个菜谱源于烟火间的发面葱油饼（烤箱版），我由此做过了好多种烤箱版的葱油饼，觉得有面包口感，又有葱油饼的香味，各种造型都可以，开动你聪明的大脑，做出不一样的葱油饼。记录一下，便于以后查找。

用料

• 中筋面粉（我用的中裕雪花粉） 250克
• 糖 10克
• 盐 6克
• 酵母 2.5克
• 水 150克
• 小葱 适量
• 油 适量
• 白芝麻 适量
• 馅料
• 肉松 适量
• 芝士片 6片

热狗葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，盐，酵母混合，加水用厨师机揉成光滑的面团，再加入小葱碎继续揉匀，如图这样加盖保鲜膜松弛5-10分钟，具体根据室温来。

步骤 2

松弛完的面团平均分这六份，揉圆再松驰10分钟。

步骤 3

今天这加的馅有点黑暗，芝士片上撒了点肉松，上面又加了点爽口菜，哇哈哈，不知道出来是啥味，你们可以随便加，当然你也可以不加。

步骤 4

整的有点着急了，学厨热狗模六个正好，发酵完后刷水，撒白芝麻，完了刷油

步骤 5

好了，终于进烤箱了，看到没，白，胖。180度，24分钟，各人看自家烤箱，最后几分钟，守着，守着，万一要糊立马的关了，反之加几分钟，哈哈，咱就这么不严谨。

步骤 6

出炉，看看，葱油饼妈妈，面包爸爸的异国之恋有了爱的结晶。

热狗葱油饼的小贴士

再叨叨几句，葱适量就好，还有别揉别的料到面团里，中筋面粉筋度没有高筋高，太多料会影响成团，还有这水量比一般中式要大些，如果整形时有点粘手，可以手上抹点油。最后说下，这是一发，一发，相当快手的哦，做多了烤完可以冷冻，如果准备明天早上吃，前一晚拿出来回温，第二天早上烤箱五分钟或微波炉一分钟，就可以吃了。

菜谱创建时间：2018-06-04 23:30:29