桑葚酱

作者： 唯美是从

用料

• 桑葚 500克

桑葚酱的做法步骤

步骤 1

1. 新鲜桑葚去蒂，用清水冲洗后，取一盆淡盐水，将桑葚放入浸泡5-7分钟（去掉果蝇幼虫），在次冲洗干净后，放入沥水篮，控干水分。 2. 使用不锈钢或陶瓷锅（不要用铁锅）小火慢煮，不需加水，待桑葚遍柔软后，带上一次性手套，将桑葚揉搓碎（用料理机打碎）快速转动的料理机赶不上手工揉搓碎的口感好。 3. 继续小火慢熬，待达到自己理想的浓稠度放入老冰糖（黄冰糖）糖量根据自己的口感喜好，在熬7-8分钟出锅即可。 4. 凉透后装入无水无油玻璃瓶密封，冷藏保存。 每次取酱使用干净无水无油的勺子。味道好的不要不要的

菜谱创建时间：2018-06-04 10:59:57