芦笋龙利鱼跑蛋

作者： 流光舞

小时候经常吃妈妈烧的银鱼跑蛋，现在二个宝贝喜欢吃龙利鱼，那我烧龙利鱼跑蛋吧，加点芦笋更健康营养！

用料

• 芦笋 4根
• 龙利鱼 半条
• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 水或牛奶 50ml
• 生粉 适量

芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤

步骤 1

装备食材，鸡蛋二个，加适量盐，50ml牛奶或水搅匀。芦笋四根洗净切小段。

步骤 2

龙利鱼切丁，加适量料酒，生抽，姜粉，黑胡椒，生粉腌制一会

步骤 3

锅里水烧开，滴几滴橄榄油或食用油，放入芦笋焯水后捞出备用

步骤 4

不粘锅加少许油，因为要做跑蛋，油可以比平时炒菜稍多一点，先放入龙利鱼丁翻炒至变色，再放入芦笋翻炒片刻

步骤 5

转中小火，倒入蛋液，待蛋液开始凝固，用锅铲慢慢推动蛋液，翻炒至熟

步骤 6

然后尝一下味道，淡的话可以再加点盐，差不多就可以出锅啦！低脂营养的龙利鱼跑蛋就做好了！

芦笋龙利鱼跑蛋的小贴士

做跑蛋用油要比平时炒菜稍多一点 芦笋可以用家里有的其他蔬菜代替

菜谱创建时间：2018-06-04 07:06:18