巧克力曲奇(成人学校版)

作者： 07July

学校第四节课，为了方便考试，特整理分享。

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 70克
• 蛋液 35克
• 可可粉 10克
• 低筋粉 125克
• 用具: 裱花袋，裱花嘴
• 成品 S形20片

巧克力曲奇(成人学校版)的做法步骤

步骤 1

左手刮刀，右手快速混合打发黄油糖粉，至白色后分3到4次加入蛋液，快速混合均匀

步骤 2

按压加入低筋粉和可可粉，至无粉

步骤 3

清理刮刀，洗干净手

步骤 4

裱花袋头切口，内放裱花嘴，放入面团

步骤 5

注意老师拿裱花袋的位置，右手捏住三分之二处，左手协助固定

步骤 6

S形，注意薄厚一致，正S反S均可。此处有技术含量，需要多多练习。

步骤 7

剩余的料，可以挤出漂亮的花型(老师的作品)

步骤 8

入烤箱 上火190℃，下火170℃ 烤15分钟。 上图就是我们的作品。这就是为啥说有技术含量的原因

菜谱创建时间：2018-06-03 18:40:36