木糖醇版红枣糕低卡解馋的小点心

作者： 烟语爱烧Sandy

减肥已经持续两个月了，减重18斤。有点馋甜品，可是高热高糖的东西还是没勇气吃下去。家里剩余的材料成本不高，索性开发无糖食品做个木糖醇版的红枣糕吧，比较好吃😊。只做了几个，一人份。

用料

• 低粉 75G
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 1个
• 色拉油 20克
• 木糖醇 30克
• 自制无糖红枣泥 50G
• 喜欢红糖可以加10G红糖，我没加，怕胖
• 泡打粉 2/1勺（大约2克左右不要多）

木糖醇版红枣糕低卡解馋的小点心的做法步骤

步骤 1

图片上是所以备料。 枣泥是自己做的，之前用来做馅料剩余的，做了枣糕用料。枣泥做法就是大枣去核加水电饭锅煮软，过筛炒好干。如果直接做枣糕，不需要炒，直接用料理机加牛奶打碎了即可。枣多少无所谓。味道浓淡区别，不必纠结用量是否标准。

步骤 2

2.全蛋不分蛋，用打蛋器低档打散加入木糖醇，换中速打发，冰箱里直接拿出来的鸡蛋不用回温，后面高速打一会儿，打到发白，浓稠，打蛋器提起蛋液低落不会马上消失，有花纹感。这种程度就是打发了。

步骤 3

打好的鸡蛋液

步骤 4

打发的全蛋液加入牛奶和色拉油和枣泥，低速打一会儿，直到油和奶充分溶解乳化进去。看不到油花即可。

步骤 5

这种状态

步骤 6

面粉内加入泡打粉（我用量勺2/1勺一平勺）混合均匀过一次筛，不然有疙瘩。

步骤 7

这时候。烤箱可以去提前预热150度，8分钟。（我家烤箱火力🔥猛，自己酌情增减温度）过筛的有泡打粉的低粉分两次放，切拌翻拌法，迅速弄均，看不到白面即可。不要划圈

步骤 8

这样子可以了。静置几分钟就可入模了。

步骤 9

我用小模具，因为量少。

步骤 10

装入约9分满，振出大起泡。放入烤炉，这些用量这种模具我用150度，烤了23分钟。

步骤 11

烤到表面鼓起来，上色满意以后，盖锡纸继续烤

步骤 12

打开后不会回缩，不用担心，放入锡纸可以防止糊和表皮厚。

步骤 13

少了一个，量不够哈，大概差10G面吧😄。抱歉

步骤 14

成品很少的油，木糖醇，口感软香，甜度适中。

步骤 15

为了健康，为了瘦，我要加油( ¯ᒡ̱¯ )و

木糖醇版红枣糕低卡解馋的小点心的小贴士

为了给大家一个准确的烘焙时间，蛋糕被我戳了好几个洞洞。……不美观了。抱歉哈

菜谱创建时间：2018-06-03 13:42:52