红豆薏米炖皂角米

作者： 边小边的小厨房

周末的早上不用打鸡血一般的赶时间，睡个小懒觉，吃个模样儿好又简单的brunch很合适，来，做一份超级无敌简单的炖品吧～

用料

• 红豆（赤豆、赤小豆均可） 手掌大小一把
• 薏米 比红豆少一半
• 皂角米 比薏米少一半
• 冰糖或者炼乳 看个人口味
• 牛奶 看心情

红豆薏米炖皂角米的做法步骤

步骤 1

红豆、薏米、皂角米基本比例是4:2:1，总量根据几人份以及自己的食量来决定。冷水洗洗干净就好。（说明：图片是我买材料的店家卖家秀，我只是做了拼图）

步骤 2

所有材料加没过材料的水，放进电炖锅，定时至少四小时，炖3小时以上，时间允许最好4小时。时间久一些，成品更软糯一些。（电炖锅不分品牌，有定时功能即可。）

步骤 3

炖好装碗，加一勺炼乳，倒些牛奶，完工～

红豆薏米炖皂角米的小贴士

1、皂角米一定要经过浸泡，会变大变透明，吃起来糯糯的，直接煮会比较难煮透，口感不好。晚上放好材料，正好利用电炖锅的定时功能拿来泡皂角米。 2、关于水加多少，主要看个人喜好，水少则成品厚一些，水多则成品稀一些。 3、不喜欢炼乳的小伙伴可以在电炖锅里，加各种材料的同时放入冰糖。我自己试了，先加冰糖的方法做好的成品不如不加冰糖的软糯。所以我个人喜欢炖好要吃的时候加炼乳。 4、牛奶可加可不加，减肥期间可以加脱脂奶。

菜谱创建时间：2018-06-03 12:59:39