黑米贝果

作者： 洛小凌

之前为了做黑米糕买了一袋黑米粉，为了消耗它就有了这款黑米贝果，没想到做出来还挺香的，记录下方子～

用料

• 高筋面粉 240克
• 黑米粉 20克
• 水 145-155克
• 酵母粉 3克
• 糖 8克
• 盐 3克
• 黄油 5克
• 煮贝果的糖水
• 水 1000克
• 糖 50克

黑米贝果的做法步骤

步骤 1

将黄油以外的材料先揉到光滑的面团，再加入黄油揉到扩展阶段。

步骤 2

将揉好的面团平均分为5份，松弛15分钟

步骤 3

再将松弛好的面团整形好，放入烤箱里发酵25分钟。同时开火煮贝果的水，温度保持在85度到90度之间。

步骤 4

发酵好的贝果放在锅里每面煮30秒，最后入烤箱200度烤15分钟左右。

菜谱创建时间：2018-06-03 12:44:56