自制珍珠（手残党都能做）

作者： 珺淼

自制珍珠，再手残都能成功的那种。

用料

• 木薯粉 100克
• 红糖/黑糖/白糖 20克左右
• 开水 50ML左右
• 面粉 少许（防粘）

自制珍珠（手残党都能做）的做法步骤

步骤 1

木薯粉先用锅小火炒约5分钟，然后勺出来放大一点的碗里。记住锅一定不能有水哦

步骤 2

把糖放开水里搅匀，喜欢甜的就放多点，家里只剩白糖了，所以只能做白珍珠啦

步骤 3

把水倒进木薯粉里用筷子搅拌，这时候要注意手不要被烫到。

步骤 4

等温度降到能上手了再揉成面团。

步骤 5

手上沾点面粉开始揉珍珠了。我这次做的少，碗口那坨白色的就是面团啦，边看剧边揪小圆圆。当然你想要匀称的就用刀切成条状再揉就好。

步骤 6

水开后放进去煮五分钟再捞起来放冰水里，然后就是很Q的啦。煮不完的就放冰箱冷冻

步骤 7

白糖做成的珍珠是这样的，有点透明。

自制珍珠（手残党都能做）的小贴士

之前试过用放糖进水了煮开倒进木薯粉，虽然也能成，但是水要控制得很好，成功率难保证。所以木薯粉最好先炒熟，之后慢慢加糖水。而且这样面团不会干得很快。

菜谱创建时间：2018-06-03 12:42:39