糖醋小排

作者： 开心地漂着

用料

• 小排
• 醋 勺
• 葱，姜 片
• 冰糖 克
• 八角，桂皮等 个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 老抽 勺

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

小排焯水

步骤 2

国内放少许油（一定要少！）将焯过水的小排炒两三分钟，炒到两面金黄，不要炒太久否则肉会太干。

步骤 3

放葱姜八角桂皮继续炒，然后放入料酒，生抽，冰糖，醋（比例为1：2：3：4），醋剩一点留到最后放。稍微加点老抽，也可不加。加入抹过排骨的水炖肉。

步骤 4

炖大约一个小时大火收汁，放最后一点醋。肉熟后将肉盛出，把汁熬稠浇到肉上，撒点芝麻上桌。

菜谱创建时间：2018-06-03 08:17:42