凉拌空心菜（藤藤菜）

作者： Sunny~拉姆

从小就爱吃空心菜，咱成都人也叫它ong菜和藤藤菜。一般情况大家会加点蒜片或干辣椒或青椒碎炒来吃，也可以用水汆了凉拌吃。记得当年我怀孕时闻着油味就发呕，啥都不想吃，唯有凉拌藤藤菜我白吃不厌。

用料

• 藤藤菜 1斤
• 姜 1块
• 生抽 适量
• 独蒜 1个
• 熟油海椒 适量
• 花椒油 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 少许
• 葱花 适量

凉拌空心菜（藤藤菜）的做法步骤

步骤 1

把藤藤菜摘好后洗净

步骤 2

把藤藤菜放入煮开的水中烫煮两分钟

步骤 3

用不锈钢筛盆把汆好的藤藤菜滤出来

步骤 4

挤干水分装入盘中

步骤 5

在玻璃碗中放入姜米、蒜蓉、熟油海椒、生抽、陈醋、葱花、花椒油、白糖，用筷子调匀

步骤 6

调好的调料汁

步骤 7

把调料汁淋到汆好的藤藤菜上

步骤 8

用筷子把藤藤菜和调料汁拌匀即成

凉拌空心菜（藤藤菜）的小贴士

一定要加上姜米喔，可以压住藤藤菜淡淡的泥土味

菜谱创建时间：2018-06-02 21:06:06