私佳七味菠萝炒饭

作者： 鹿葡

想吃菠萝炒饭很久了，奈何一直没机会去泰国吃便宜又正宗的，国内泰餐馆水准参差不齐不想踩雷，只好凭记忆里的味道创作一番。

用料

• 菠萝 1个
• 胡萝卜 半根
• 青豆 100克
• 西葫芦 半根
• 南美白虾 10只
• 杏鲍菇 半个
• 剩米饭 两碗
• 姜蒜末 适量

私佳七味菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，虾去头，皮，虾线后用白胡椒粉和姜丝腌制，虾头留用。菠萝切半，取出果肉，外壳留用。蔬菜切丁备用。

步骤 2

锅内适量油烧热，倒入虾头，熬虾油，虾头红透取出，放姜蒜爆香，倒入蔬菜丁，翻炒片刻加入虾仁，虾仁半透明时倒入米饭翻炒，用五香粉，黑胡椒碎，蚝油和盐调味，放入菠萝肉，炒一两分钟关火，盛入菠萝碗中。申姐说以后不用去泰餐厅吃炒饭了哈哈哈

私佳七味菠萝炒饭的小贴士

炒饭用剩米饭或者蒸好的米饭开盖放凉再炒就会有粒粒分明的口感。 不要用鸡蛋，会抢虾的味道。 最后吃完炒饭记得把菠萝碗吃掉！

菜谱创建时间：2018-06-02 19:07:35