地中海风味牛排

作者： Taigroo钛古

全熟的牛排太老？七成熟的还有点生？怎样把一块好牛排煎到恰好的熟度？ 答案仅需四步。

用料

• 肋眼牛排 200g
• 杏鲍菇 2根
• 绿栉瓜 2根
• 马铃薯 200g
• 胡萝卜 160g
• 迷迭香 适量
• 法香 适量
• 胡椒盐 适量
• 黑胡椒粒 适量
• 橄榄油 适量

地中海风味牛排的做法步骤

步骤 1

把绿栉瓜、胡萝卜、马铃薯切成菱形，杏鲍菇切半。

步骤 2

绿栉瓜、胡萝卜、马铃薯下锅汆烫，捞起备用。

步骤 3

杏鲍菇淋上橄榄油，撒上胡椒盐与黑胡椒粗粒，下锅煎至边缘略带金黄。

步骤 4

肋眼牛排两面撒上胡椒盐、黑胡椒粗粒，抹上少量橄榄油，先以大火力将两面分别煎至微咖啡色，然后转小火力，两面各煎约3～4分钟即可。

地中海风味牛排的小贴士

注：烹饪时可使用钛古电磁炉的不间断小火，让你能更精确地把控牛排的热度。将牛排两面经过大火煎成褐色后，转小火继续慢煎，让热力缓慢改造牛排内部，根据厚度不同再煎6~8分钟即可。 牛排煎成后，入口质感鲜明，咬之口感鲜嫩，配合新鲜迷迭香的香气，地中海清新气息充盈口腔。

菜谱创建时间：2018-06-02 15:42:49