木耳鸡蛋打卤面

作者： 彬彬的美味生活

这道打卤面是跟爸爸学的，吃了30年依然最爱这个味道！

用料

• 黄花菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 木耳 10朵
• 面筋 1块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 适量
• 黄瓜 1根
• 香菜 2棵

木耳鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

黄花菜、木耳水发后切碎

步骤 2

面筋水泡发后切成小块

步骤 3

鸡蛋打散炒熟成小块

步骤 4

锅中加油，油开后下入黄花菜、木耳炒2分钟，加入蚝油、生抽、老抽，加水，加入面筋与鸡蛋同煮，炖10分钟左右，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，关火。

步骤 5

黄瓜切丝、香菜切末

步骤 6

妥妥的，享受美味的打卤面吧！

木耳鸡蛋打卤面的小贴士

1、只放蚝油和酱油已经可以，无需再加盐 2、老抽的量根据颜色而定 3、一定用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，才能完全包裹在面条上

菜谱创建时间：2018-06-02 05:25:52