卤鸡心

作者： 漂亮老妈2013_qsbk

下酒菜、很有嚼头。

用料

• 鸡心
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 生抽
• 香叶
• 姜
• 糖
• 料酒
• 盐
• 葱
• 干辣椒

卤鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心冷水浸泡一会儿。

步骤 2

把鸡心上的脂肪组织、血管剪下。切开。（好洗干净内部、好入味）

步骤 3

用水冲洗干净，挤出内部血块。

步骤 4

冷水下锅焯煮一下，捞出来。

步骤 5

从新放水沒过鸡心，依次加入姜、葱、料酒、盐、生抽、干辣椒🌶️、糖、香叶、花椒、大料、桂皮。大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠收干即可食用。

卤鸡心的小贴士

鸡爪、鸡胗、鸡脖都可一块卤。

菜谱创建时间：2018-06-01 20:34:30