威风蛋糕🔱

作者： 许慕颜

其实蛋糕做好之后是可以抹上奶油，变成奶油蛋糕滴。✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料

• 蛋黄 133.2克
• 油 92.4克
• 水 92.4克
• 泡打粉 1.6克
• 低筋粉 184.8 克
• 蛋白 266.8 克
• 白砂糖 184.8克
• 盐 1.2克
• 塔塔粉 2克
• 牛奶 克

威风蛋糕🔱的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋分离蛋白和蛋黄（各一个碗）

步骤 2

蛋白266.8克，蛋黄133.2克。（多了一点也行）

步骤 3

在放蛋黄的大碗上加入：泡打粉1.6克、低筋粉184.8克、水92.4克、油92.4克。并用搅拌器搅拌均匀。然后放在一旁，待用。

步骤 4

在放蛋白的碗上加入：白砂糖184.8克、盐1.2克、塔塔粉2克。用机器搅拌均匀

步骤 5

然后，将蛋黄混合物倒进蛋白混合物中，用抹刀混合均匀。

步骤 6

之后，将混合物倒入模具，放入烤箱。150度烤20分钟。上火150，下火140

威风蛋糕🔱的小贴士

注意：蛋白混合物一定要和蛋黄混合物混合均匀！不然蛋糕做出来就不那么好了😁

菜谱创建时间：2018-06-01 19:51:44