柠檬反沙紫薯

作者： 冷后

好吃到让我自己吓一跳的美食！

用料

• 紫薯 1斤
• 白糖 4勺
• 黄柠檬 1个
• 花生油
• 水

柠檬反沙紫薯的做法步骤

步骤 1

把紫薯洗净、去皮、切条，差不多1.5-2厘米宽的条就好了。 黄柠檬把皮削下来切细丝。柠檬皮不要白色部分，只要黄色部分，半个柠檬的皮就足够了。

步骤 2

油烧7成热，下紫薯条炸熟。捞起用吸油纸吸掉多余油。

步骤 3

锅里留一点点底油，把柠檬皮丝丢进去煸香。 接着加入4-5勺白糖（根据各人口味和紫薯的量可增减白糖用量） 再加入小半杯矿泉水，小火慢慢熬煮糖浆。

步骤 4

当你用锅铲轻轻划过锅底，能够看到锅铲在锅底的划痕的时候，就可以关火了。 接着倒进炸好的紫薯条，不断的翻弄，使薯条均匀沾上糖浆。 继续不断翻弄，直到糖霜凝结在紫薯条上就可以起锅啦！

柠檬反沙紫薯的小贴士

柠檬皮不要有白色部分，只能使用黄色部分的皮。 传统反沙料理喜欢用陈皮或者葱花。我改用柠檬皮以后，甜点有了一丝清新的香味，吃起来也有一点法式甜品的感觉！很不一样哦！

菜谱创建时间：2018-06-01 19:18:26