超简单好吃夏日凉菜-蒜拌豆苗

作者： 爱美食的莉莉安

上学的时候放暑假，炎炎夏日麻麻总爱拌些凉菜，简单清口却会让苦夏的我们食欲大开，且豆苗营养丰富，这道菜操作简单，是夏日首选菜肴之一……

用料

• 豆苗 400克
• 胡萝卜 100克
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 花生油 适量

超简单好吃夏日凉菜-蒜拌豆苗的做法步骤

步骤 1

准备适量豆苗、胡萝卜、大蒜 胡萝卜切丝备用，蒜苗洗净备用，大蒜剥皮备用 锅内烧热水，沸腾后放入胡萝卜丝，焯约半分钟捞出，20秒也可以，捞出后凉水浸泡 豆苗入沸水，加入几滴花生油可以使豆苗更绿，煮大约一分半钟，豆苗不生了捞出凉水浸泡、可以换两次凉水，豆苗会比较爽脆

步骤 2

豆苗和胡萝卜丝沥水入盆，大蒜捣烂放入

步骤 3

切葱末，锅内加适量花生油，八成热时加入葱花，闻到香味后关火

步骤 4

将葱油倒至蒜泥上，加入适量生抽，醋，搅拌均匀即可。非常爽口，下饭。

菜谱创建时间：2018-06-01 17:49:37