【六一·酸梅糖饺】舌尖停着一架童年的时光机，是“彩虹糖果”的模样

作者： 古人食

孩童时，日子总慢得不像话， 心心念念的六一迟迟不来。 长大后，依旧盼六一。 总是要在这天嚷嚷着自己还是个孩子； 总是要买些糖果做些矫情的事； 【功效】健胃消食，止咳化痰，敛肺生津

用料

• 乌梅 150克
• 山楂 50克
• 干桂花 少许
• 冰糖 适量
• 清水 适量
• 澄粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 盐 4克
• 植物油 10克
• 开水 适量
• 酸梅粉 适量

【六一·酸梅糖饺】舌尖停着一架童年的时光机，是“彩虹糖果”的模样的做法步骤

步骤 1

乌梅、山楂清水洗净后去核，锅中加少许清水、干桂花、冰糖，小火慢熬，边搅拌边碾碎

步骤 2

开小火，炒至粘稠成团取出过滤，乌梅山楂馅即成

步骤 3

澄粉、玉米淀粉、食盐，慢慢加开水并搅拌成絮状 焖五分钟后加入玉米淀粉与少许植物油，揉捏成团

步骤 4

以少许酸梅粉，和成酸梅粉团，方法同上

步骤 5

粉团与酸梅粉团皆均分为大小相同的剂子，擀平后层层堆叠，切为薄片，并包入馅料，捏成糖果状，入锅大火蒸五分钟后即成

菜谱创建时间：2018-06-01 15:46:08