糖醋排骨～超级适合懒人

作者： 筱A

从小就喜欢吃糖醋排骨，但是，由于比例不好掌握，做出来不是甜了就是酸了，所以，很少做。后来同事告诉我这个口诀，一下就觉得这道菜太简单了，关键是还不用油，锅好洗😃太喜欢了。 由于吃饭人少，我一般只买2根或者3根肋骨，用的陶瓷勺子很合适

用料

• 肋排 2匹
• 料酒 1勺
• 水 2勺
• 酱油 3勺
• 醋 4勺
• 白糖 5勺

糖醋排骨～超级适合懒人的做法步骤

步骤 1

将排骨煮30-40分钟，煮排骨一定要用冷水，因为，冷水能将排骨中的血水更好煮出来。

步骤 2

将煮好的排骨夹起来装盘

步骤 3

把铁锅洗干净，按照这个比例放入调料～一勺酒，两勺水，三勺酱油，四勺醋，五勺糖

步骤 4

2勺水

步骤 5

3勺酱油

步骤 6

4勺醋

步骤 7

5勺糖（如果喜欢甜点，白糖就舀得满满的，反之就舀平点）

步骤 8

大火，将调料烧开

步骤 9

倒入煮好的排骨，不停翻炒

步骤 10

不停翻炒

步骤 11

当白糖完全融化，糖汁变浓稠后，开小火不停翻炒（切记要开小火，要不，糖汁就会炒糊）

步骤 12

翻炒到糖汁完全收干

步骤 13

糖汁炒的不能再干了就可以装盘了

糖醋排骨～超级适合懒人的小贴士

这个口诀很简单，但是有个要点就是选择勺子的大小一定是根据3勺酱油来定～这就是根据买的排骨的多少选择勺子大小，而勺子大小又根据3勺酱油的咸度适中来定。

菜谱创建时间：2018-06-01 15:15:23