纱笼猪肉

作者： 德国双立人--婷宝

泰国大城王朝时期的传统小吃——纱笼猪肉，做这道菜很需要耐心和细致的手法，因为需要肉末，加入调味品和香料腌制后搓成手指大小的圆球，在上面缠上现做的面条，然后放入滚烫的油锅中炸至金黄捞出，配上调制好的蘸料方可食用。 卖相好看，小朋友肯定爱吃。

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 香菜根 3棵
• 红萝卜 50克
• 大蒜 4颗
• 姜 适量
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 1克
• 面粉 100克
• 鱼露 1小勺

纱笼猪肉的做法步骤

步骤 1

把猪肉绞碎

步骤 2

把猪肉绞碎

步骤 3

一杯面粉，一个鸡蛋做好面条

步骤 4

做好面条（可用煮熟了挂面代替）

步骤 5

压好蒜蓉

步骤 6

放香菜头，红萝卜碎，一个鸡蛋，胡椒粉，鱼露，姜汁，盐，料酒拌匀

步骤 7

将调好的猪肉碎搓成一个个大小适中的球球

步骤 8

把面条缠起来，这个动作好像缠毛线球球。

步骤 9

缠好的样子

步骤 10

开小火在油锅里炸至浮起来

步骤 11

调上蕃茄酱，或者甜面酱就可以开吃了。

菜谱创建时间：2018-05-31 23:41:10