肉末土豆番茄白菜鸡蛋面

作者： Sn_淑娜

#我只有一个电饭锅# 功率大概是10分钟能把冷水煮沸的程度 人均6～12元 耗时45分钟

用料

• 肉末 5块钱
• 土豆（两个拳头大） 1个
• 西红柿 1个
• 白菜 五六片
• 鸡蛋 1个
• 挂面 直径1厘米的圆柱大小
• 葱或者香菜 可有可无

肉末土豆番茄白菜鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

肉末过两次水，洗净后放电饭锅，开煮～ 青菜洗净，土豆去皮滚刀成块儿～（耗时13分钟）

步骤 2

水滚后等两分钟，开锅，用勺搅一搅肉末，加入一点盐，不够咸可后面再加。把土豆块儿丢进去一块儿煮～（水滚大约10分钟，这个步骤算12分钟）

步骤 3

白菜五六片洗净，白菜帮子略难熟，切成如图所示，等水滚后看看筷子能否轻易戳过土豆，可以的话白菜帮子和番茄一起丢锅里煮。（水滚耗时10分钟，白菜叶子等会儿再放。为了防止番茄汁流失，我是用手拿着番茄在锅上方切块儿的。）

步骤 4

水滚后丢白菜叶子进去，放挂面。等挂面软熟后打入一个鸡蛋，搅散后，撒点葱和香菜，等一两分钟，盛起即可。（约10分钟）

肉末土豆番茄白菜鸡蛋面的小贴士

土豆买大点儿，白菜放多几片，面条也丢多一点，这一锅就可以两三个人一起分享啦。今天煮的一人份，花费11.5。昨天煮的两人份，5.3。汤很鲜，且营养貌似也比较全面。重点是，两天都没有吃完，份量太多，吃撑了。

菜谱创建时间：2018-05-31 22:42:32