肉粽子

作者： 加州聆儿

生抽

用料

• 糯米 克
• 粽叶 片
• 粽叶线
• 料酒 勺
• 盐 克
• 老抽
• 生抽

肉粽子的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切拇指厚片，每个粽子约包1.5-2片。

步骤 2

五花肉中放料酒、生抽、老抽腌制，第二天用更好。

步骤 3

粽叶淘洗几遍至洗净备用。

步骤 4

糯米洗净放盐、老抽和生抽，拌好后舔尝味道觉得略偏咸就行，因棕子煮好后米会变淡，所以尝时偏咸就合适。 如果包豆沙粽，直接把糯米洗净就行，不放调料。自己提前制作好豆沙，包时捏成长圆体备用。

步骤 5

用2片粽叶包1.5-2片腌肉和调好味儿的糯米，注意甜咸粽子用不同类绳子区别。

步骤 6

包好的粽子当天需煮熟，先放粽子在锅里再加水，水盖过粽子约5厘米，放火上烧开5分钟后把表层粽子翻面，以防表层粽子煮不熟，大约需要煮2个多小时，煮好后沥干水份可放冰箱冷藏或冷冻，也可泡在锅里近2日内吃。

菜谱创建时间：2018-05-31 14:46:10