驴打滚

作者： 木子8798

第一次做这个，为了方便微友们一个个询问，第一次写了菜谱，有不妥之处多多指教哈

用料

• 糯米粉，300 克
• 水，300 克
• 红豆沙 适量
• 食用油 适量
• 熟黄豆面 适量

驴打滚的做法步骤

步骤 1

糯米粉和温水活成软硬适度的面团，和面步骤忘记拍了，这是活好的面，我给按开了，这样子熟的快😄

步骤 2

盘子上抹上少许食用油，把活好的面团均匀摊开，上锅蒸，凉水下锅，水开10分即可

步骤 3

面团晾凉，手上和擀面杖上抹少许油，防止粘粘，面板上撒上熟黄豆面，擀开擀圆，放豆沙馅，豆沙馅太粘稠的话，用白开水适当稀释一下，这样好涂抹均匀，不够甜的话在加一些白糖

步骤 4

卷起来的样子忘记拍照了，盘子上筛上黄豆面，把切开的卷子摆起来就OK了，好了开吃吧😄

驴打滚的小贴士

1，活糯米面的用水量只是个估计，少量多次加水，方便控制，一定要温水，凉水容易裂开，但水温也不要太烫 2，我的豆沙是自己煮的比较粘稠，个人觉得豆沙涂抹厚实卷起来才漂亮 3，切的时候刀粘一点凉水，刀要快的话也没问题，我就沾了一次，后面都是快准狠 4，驴打滚第一次做，菜谱第一次出，有不妥之处多多关照

菜谱创建时间：2018-05-31 12:45:54