水煮肉片

作者： 程家小妞

这是妈妈常给我做的菜.结婚后做给老公吃.

用料

• 里脊 300克
• 辣椒面 半勺
• 豆瓣 两勺
• 姜 切丝备用
• 料酒 一勺
• 淀粉 一勺
• 蒜 切末
• 鸡蛋 一个（只要鸡蛋清）
• 蔬菜 自己喜欢的（建议就放三个种类

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片.放入料酒.鸡蛋清.淀粉腌制备用

步骤 2

锅中热油.小火炒制（因为是底料大火容易糊.和溅油）姜丝.蒜末.加入两勺豆瓣酱.适当的盐.翻炒出香味加热水.

步骤 3

水开后.将自己喜欢的蔬菜在汤汁中煮熟捞出备用.（个人感觉菜煮就了会辣）

步骤 4

将之前腌制的里脊肉在放入锅中煮熟即可.（因为肉腌制过所以很嫩）

步骤 5

找一个汤盆将之前煮好的蔬菜垫底.再把煮好的肉和汤汁倒入.最后在上面放干辣椒面.蒜末.热油浇上.一道完美的妈妈牌水煮肉片就做好了.

水煮肉片的小贴士

建议根据自己口味加入适量的盐.因为豆瓣酱本身有咸味.但炒至酱料后我们加入了水.所以加完水后记得常常味道.

菜谱创建时间：2018-05-31 11:28:34