雪花酥

作者： 下厨房用户_ibqk

新晋网红雪花酥，据说是从台湾流传过来，本质就是加了坚果和饼干的牛轧糖，因为饼干的加入口感特别松脆，外面再撒一层奶粉所以叫雪花酥。

用料

• 原味棉花糖 180克
• 无盐黄油 50克
• 蔓越莓 50克
• 全脂奶粉 55克
• 饼干 200克
• 花生 80克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

烤花生 160度30分钟左右烤至表皮深红色，中途要随时观察，烤的不够熟不香烤过了会焦掉，冷却以后去皮，我比较喜欢烤到如上图浅浅的咖啡色

步骤 2

称量好其他各种原料

步骤 3

煤气开最小火，黄油放不粘锅融化

步骤 4

将棉花糖倒入锅里，搅拌棉花糖至基本融化

步骤 5

倒入奶粉，继续搅拌均匀

步骤 6

倒入饼干稍微搅拌一下

步骤 7

再倒入花生和蔓越莓，轻轻搅拌至成团，不要很用力以免饼干碎掉

步骤 8

两只手都戴上一次性手套，手指抹一点黄油防粘，把混合物转移到不粘烤盘上然后快速揉匀成团

步骤 9

用手把混合物压扁大致整成方形，也可以上面垫油纸用擀面杖压平整

步骤 10

两面各筛一层奶粉，多少随意

步骤 11

稍微冷却以后就可以切块了，成品长这个样子

菜谱创建时间：2018-05-31 09:17:31