（吾淑吾食）如何提前处理冬菇

作者： 柯基小糖

烹饪冬菇菜式的时候，我们通常都需要花费一定的时间去泡浸冬菇，使其变软。有时突然想用冬菇调味的时候，却奈于泡浸时间长就舍弃了。 但其实我们也可以提前处理好，放在冰箱冷冻，放一段时间，到有需要的时候，解冻就可以马上能用了。

用料

• 香菇 半斤
• 料酒 勺
• 盐 克

（吾淑吾食）如何提前处理冬菇的做法步骤

步骤 1

1.用水冲洗一下冬菇表面的灰层赃物，再用水泡过冬菇表面，待其变软

步骤 2

冬菇变软后，把冬菇蒂剪下来，用密封袋装好，放在冰箱冷冻，煲汤或者有其他需要的时候可以拿出来用

步骤 3

加入姜，葱，片糖包上保鲜膜，在保鲜膜上刺一个小孔，放进微波炉叮10分钟左右，变软，此时冬菇差不多已经熟了。如果没有微波炉的，就放进锅里煮。

步骤 4

把姜葱捞起，冬菇捞起，冬菇水放好一会使用。蒜头起锅，倒入冬菇翻炒，倒入冬菇水，盖过表面就好，大火煲煮，加蚝油，沸腾后，就可以关火，焖一会。

步骤 5

把姜葱捞起，冬菇沥干水，用密封袋装好放在冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2018-05-31 08:23:26