糖醋蒜（怀念篇一）

作者： 杨麻豆

这个糖醋蒜，放到第二年，仍然清脆爽口。 这个糖醋蒜，是有故事的糖醋蒜。 结婚三十三年了。婆婆家的亲戚对我最好的，是婆婆的四哥和四嫂。老公的四舅和四舅妈。 我和老公，我们俩也最尊敬，最敬佩四舅，四舅妈。 四舅和四舅妈年轻的时候，结婚不久就离开了老家，到外地去工作。期间，有了三个表姐和最小的表哥。 四舅一个人工作，生活艰辛，四舅妈便去食堂干了家属工。 就是这样的情况，四舅和四舅妈两个人，还把姥爷和姥姥接到他们家，一直到两位老人去世。 婆婆有三个儿子，我老公排行老三。大哥从小就在四舅家，和二表姐一起吃四舅妈的奶，到四岁才回到婆婆家。 老公直接是在四舅家出生，婆婆月子都是在四舅家做的。四舅妈包办了一切，老公的包被，小衣服，都是四舅妈亲手缝制的。老公顺捎着，也吃了三表姐的奶。 婆婆四年生了三个儿子，到老公他们兄弟三人吃虎狼饭的时候，供应粮那里够吃。四舅所在地出产大米，四舅每每捎回来大米。后来又开荒地，种玉米杂粮，一起捎回来给婆婆。 现在我们家很少吃米饭，老公那个时候吃伤了。 再后来……怀念篇之二再说。 心灵手巧的四舅妈在食堂学到了许多面食和菜品。我每年都会吃到的，也特别对我口味的，有：熏鱼，焦叶，鱼排和糖醋蒜。 家里三表姐的熏鱼，表嫂的焦叶，表哥的鱼排和糖醋蒜，是得到了舅妈真传的。和舅妈做的一样的味道。 这是家的味道。 更是怀念的味道。

用料

• 鲜大蒜
• 米醋
• 白糖
• 白酒

糖醋蒜（怀念篇一）的做法步骤

步骤 1

将鲜大蒜去皮，清洗干净后，晾干。

步骤 2

将要用到的玻璃器皿，清洗干净后，用开水烫过，控干水分。

步骤 3

按一斤醋三两白糖的比例，根据自己所需要的量，兑比好后煮开。

步骤 4

将糖醋汁晾凉后，加入适量高度白酒。不超过十克。

步骤 5

糖醋汁漫过大蒜浸泡。 其他的，就交给时间吧。

菜谱创建时间：2018-05-30 21:41:18