海鲜冰鱼汇

作者： 莎糖家

犒劳一下，来顿大餐，哈哈! 用的南极直达冰鱼太好吃了，海鲜汇怎么可以少了“它”。

用料

• 南极冰鱼 4条
• 虾 12只
• 蚬子 800克
• 金针菇 适量
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 蒜 适量
• 柠檬 1个
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 杭椒 少许
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 孜然粉 适量
• 色拉油 适量

海鲜冰鱼汇的做法步骤

步骤 1

选用南极直达冰鱼制作，开袋化开冲洗一下就可以用了（都是收拾好的，特别方便）。

步骤 2

准备配料。

步骤 3

把冰鱼用料酒、柠檬汁（少许）和孜然粉腌10分钟。

步骤 4

控一下水，烤盘里铺上锡纸，把腌好的冰鱼平铺在上面，烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟，然后把冰鱼取出备用。

步骤 5

金针菇用水焯一下，捞出平铺在烤盘上。

步骤 6

蚬子和虾也用水焯一下，捞出备用。

步骤 7

把蚬子和虾摆一下盘，蚬子还会剩下一部分，后面还有其它用途。

步骤 8

撒上小葱和香菜。

步骤 9

现在开始炒料，锅热放色拉油放蒜碎煸出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 10

放入土豆片和洋葱碎翻炒几下，加少许的生抽和盐，再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟。

步骤 11

开盖后放入剩下的蚬子，放点小葱翻炒几下关火。

步骤 12

把炒好的料铺在烤盘中间（留三分之一淋面用），把之前烤好的冰鱼摆在上面。

步骤 13

再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上，上面撒上小葱碎，孜然粉，杭椒，柠檬片，蒜碎。

步骤 14

放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟出炉。

步骤 15

来一条尝尝

步骤 16

美味啊

步骤 17

这鱼太香了

海鲜冰鱼汇的小贴士

1、喜欢辣的小伙伴可以多加一点郫县豆瓣酱，盐就可以不加了。 2、配菜可以是自已喜欢的其它蔬菜。 3、海鲜焯一下即可，不要时间过长。

菜谱创建时间：2018-05-30 18:09:38