凉拌鸡爪(柠檬)

作者： Carrie花卷麻麻

一个不爱吃醋的姑娘，隔三差五的做凉拌菜。最后屈服于柠檬鸡爪，这样就不会浓厚醋味，有点柠檬香。

用料

• 鸡爪 一斤
• 大蒜 一个
• 白糖 适量
• 生抽 200g
• 白米醋 180g
• 料酒 适量
• 姜 五片
• 洋葱 半个
• 小米椒 六个
• 香菜 四根
• 柠檬 一个半
• 盐 适量

凉拌鸡爪(柠檬)的做法步骤

步骤 1

把材料都准备好

步骤 2

先煮开一锅水，放姜片，料酒，盐进去跟鸡爪一起煮，煮个六七分钟就差不多了，喜欢软就煮久点。提前把冰块冻好，鸡爪煮好后，用冷水冲洗，最后放到冰水里冻会。这样鸡爪的口感会更好

步骤 3

把酱油跟白醋还有材料放到一起调成酱汁，我切了一个柠檬成片，半个柠檬榨汁放进去( ps:一般来说酱油跟醋等比例的，但是因为我不喜欢吃醋味太重的东西，就多放了半个柠檬的汁来代替了醋。)

步骤 4

最后把鸡爪跟酱汁拌在一起，用瓶子或者保鲜袋装好。放进冰箱里，冻一个晚上入味。更建议保鲜袋，更容易拌好

凉拌鸡爪(柠檬)的小贴士

其实百家菜真的是每个人每个味道的，不喜欢什么就可以不放什么，喜欢什么也可以放。没有死规定呢，也没有标准的克数。爱吃酸可以多放醋或者柠檬，爱吃甜可以多放糖。

菜谱创建时间：2018-05-30 17:15:21