树莓蛋糕卷

作者： 虎小吖

树莓上市的季节，来一份甜甜的爱恋

用料

• 蛋黄 95g
• 白砂糖 15g
• 蛋白 125g
• 白砂糖 50g
• 低粉 56g
• 牛奶 28g
• 黄油 12g
• 树莓 125g
• 淡奶油 200g
• 白砂糖 15g

树莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄加入15g白砂糖打至发白

步骤 3

蛋白分三次加入50g白砂糖打至干性发泡

步骤 4

取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 5

筛入低粉，小心翻拌至没有干粉

步骤 6

将混合好的面糊倒入剩余蛋白糊翻拌均匀

步骤 7

黄油融化加入牛奶倒入蛋糕糊翻拌均匀

步骤 8

倒入垫好油纸的烤盘，表面刮平震出气泡

步骤 9

树莓掰成小粒均匀撒在表面

步骤 10

放入预热175度烤箱烤13分钟

步骤 11

出炉脱模倒扣放凉备用

步骤 12

淡奶油加入白砂糖打发

步骤 13

蛋糕体一端斜切，抹上淡奶油，放入一排树莓

步骤 14

用擀面杖辅助卷起

步骤 15

冷藏至少半小时取出切片享用即可

菜谱创建时间：2018-05-30 16:57:35