芒椰小丸子

作者： 林中欢歌

之前做的时候原料用的是黑白淡奶和椰浆，没有加入炼乳，口感特别腻，少了清爽的口感。这次改动了配方口感非常的好～滑爽！

用料

• 芒果 1个（大点的）
• 牛奶 适量
• 椰浆 适量
• 炼乳 一点点
• 糖 一点点
• 香糯小丸子 适量（上海桂冠）
• 西柚 一点点

芒椰小丸子的做法步骤

步骤 1

芒果肉留几块形状好的，其他的果肉与牛奶椰浆用料理机打成泥，然后品尝一下口感甜度，不甜加一点炼乳，还是不甜再加点糖，椰香不够加椰浆，奶香不够加奶，稀了加点果肉，浓了点椰浆或牛奶，总之自由发挥調到自己满意的浓稠度和口感，放入冰箱冷藏室。

步骤 2

小丸子放入沸水中，漂浮起捞出冷开水冲后放入冰水中冷却一会。

步骤 3

将冷藏的芒果混合液取出装入容器内，再倒入适量的小丸子，加入小块芒果肉，撒上西柚就可以品尝了。

芒椰小丸子的小贴士

因芒果少最后没放芒果粒，自家吃也就没有将芒果泥过筛，过了筛的果泥会更滑爽有质感。小丸子冰水中泡一下非常的Q，加一点炼乳只是为了调口感和甜度。

菜谱创建时间：2018-05-30 12:41:43