低油低热量的番茄花菜，酸甜开胃，减脂佳选

作者： 游过时差

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用料

• 高脚花菜
• 番茄沙司/番茄酱
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 清水
• 水淀粉

低油低热量的番茄花菜，酸甜开胃，减脂佳选的做法步骤

步骤 1

花菜品种依个人喜好选购，大陆矮脚花菜花朵大，茎短，口感偏糯；台湾高脚花菜花朵小，茎长，口感偏脆。Moses选用的台产花菜。

步骤 2

准备番茄沙司或番茄酱，番茄沙司是加工熟的，可直接食用，番茄酱是生的，需炒熟后食用，Moses选用的番茄沙司，酸甜可口。

步骤 3

锅中坐水，水开后下入花菜。

步骤 4

焯至七、八分熟左右捞出，迅速过凉水保持花菜口感脆嫩，沥去水分备用。

步骤 5

锅中倒入少量的底油，油热后下入花菜煸炒片刻。

步骤 6

倒入番茄沙司。

步骤 7

依个人口味添加适量的糖，喜甜多加，不喜甜少加，不可不加，否则较酸。

步骤 8

添加少量的盐，中和甜度和酸度，翻炒均匀。

步骤 9

添加少量的清水，水不要多，1/3炒勺的量即可。

步骤 10

保持中火烧制2分钟左右至花菜入味。

步骤 11

撒入少量的鸡精后淋入适量水淀粉，勾芡出锅。

步骤 12

花菜微微脆嫩，酸甜可口，十分开胃。

步骤 13

即便是素菜也可以如此下饭。

菜谱创建时间：2018-05-29 20:02:28