美人指回锅肉

作者： 萧萧轻膳

特别喜欢辣椒中的美人指椒，真是辣椒中的颜值担当，又辣又漂亮。今天用美人椒做一道家常回锅肉。

用料

• 美人椒 根
• 猪肉 克
• 蒜苗 根
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 豆豉 勺
• 油 克
• 生抽 勺
• 糖 克

美人指回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备后腿肉一块，五花肉最好，看个人喜好，我喜欢瘦点的，吃的时候咬瘦肉丢肥肉方便。美人椒，大蒜一瓣，蒜苗一根，姜小段

步骤 2

猪肉冷水下锅煮熟

步骤 3

煮熟猪肉后捞起放入冷水中

步骤 4

煮肉的时候把配菜切碎备用，猪肉过水后切片

步骤 5

大蒜姜和豆鼓下锅爆香，放入回锅肉翻炒，有豆瓣酱的可以加入豆瓣酱

步骤 6

加入生抽提味，加入老抽提色

步骤 7

加入美人椒，爆炒至美人椒半熟

步骤 8

加入蒜苗加入盐

步骤 9

大火翻炒几下

步骤 10

蒜苗熟后起锅装盘，稍做摆动，火辣辣的回锅肉做好了！

步骤 11

最后来一张臭美图

美人指回锅肉的小贴士

炒肉的时候一定要把肉水份沥干，要不炒的时候油溅的厉害😄

菜谱创建时间：2018-05-29 19:41:51