毛豆香干炒肉丁

作者： 柚子小厨房

早熟的毛豆上市了，豆荚嫩绿，青翠可爱。五六月采收的品种，有新品种“春绿”，还有杭州五月白，上海三月黄和南京五月乌。中熟的品种，七八月收获，品质最佳的晚熟品种，九十月份采收。所以毛豆可以从五月一直吃到十月份。 早熟的毛豆很嫩很鲜，本身就是十八配，荤菜素菜都用得上它。荤菜用来炒肉丝，炒虾仁，炒鸡块～素菜用来炒丝瓜，炒茄子，炒雪里蕻竹笋～青青的毛豆点缀其间，鲜美提味，还俏皮可爱。 早起，煸炒年香肠丁出油，放入豆干粒和焯好水沥干的毛豆，加点红辣椒圈儿，撒点盐，炒炒香，就白粥搭搭嘴，一口气干掉了一大碗，真是太对胃口了。

用料

• 毛豆 适量
• 香干 2块
• 香肠或肉丁 适量
• 红辣椒 1根
• 盐 适量

毛豆香干炒肉丁的做法步骤

步骤 1

备料： 准备好毛豆粒、香干粒、 红辣椒圈儿、香肠丁

步骤 2

煮开水，毛豆焯熟，沥干

步骤 3

煸炒年香肠丁出油、放入豆干粒和毛豆，加上红辣椒圈儿，撒点盐，炒香。出锅。

步骤 4

开吃

菜谱创建时间：2018-05-29 16:36:22