烤冷面2.0 新吃法

作者： 猫勺

网上买的烤冷面在冰箱放置了好久也不知道该怎么做。也没有小吃摊的铁铲铁板等过硬的装备，眼看保质期快到了，肿么办！😭 所以，我就发挥了一下想象力，给外甥做着吃，而且得到了大外甥的好评哦~✌ 大家有不懂的地方可以问我哈，我觉得挺简单的，看一遍就会做的。😃

用料

• 冷面饼 2-3个
• 鸡蛋 2个
• 金针菇 一小把
• 香菇 4-5个
• 鸡胸肉或培根等其他肉类 适量
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 蒜 2瓣
• 葱 一小段
• 盐 半勺
• 醋 1勺
• 蚝油或味极鲜 1勺
• 尖椒 半个
• 番茄沙司 适量

烤冷面2.0 新吃法的做法步骤

步骤 1

【做饭的时候没有拍图，谅解啦！自己大概想象一下就OK，很简单的~】 打两个鸡蛋搅拌，放一些葱花，一点点盐。

步骤 2

把冷面按照自己喜欢的方式切片，备用

步骤 3

金针菇、香菇、蒜瓣切好备用 (如果用干香菇最好拿热水泡十分钟)

步骤 4

将蒜蓉辣酱、蚝油、醋、白糖放入小碗中，调制酱汁。

步骤 5

下面正式开始开始炒制工作啦: 【平底锅炒制】 冷面炒制工序: 1.等锅热以后，中火，放少许食用油-蒜瓣-切好的冷面块，快速翻炒

步骤 6

2.将搅拌好的鸡蛋淋入锅中，让每个冷面充分被蛋液包裹。继续快速翻炒~ 直至炒出金黄色、酥脆的烤冷面，关火，放入盘中，晾置。

步骤 7

菇类炒制工作: 1.将锅洗净，锅热后放入少许食用油-蒜瓣-香菇、金针菇，中火翻炒 2.将提前煮好的鸡胸肉片导入锅中，继续翻炒 3.把调制好的酱汁导入锅中，倒入少量水稀释，小火熬制2-3分钟，关火

步骤 8

摆盘要做好哦！盘子一分为二，一半冷面，一半酱汁。 冷面上淋上番茄沙司，放上几片尖椒。美观又好看😘

烤冷面2.0 新吃法的小贴士

酱汁里没有放盐，蚝油、辣酱里都有很重的盐分，所以不建议大家再放盐喽！

菜谱创建时间：2018-05-29 14:07:15