葡萄干麦芬（小纸杯）

作者： Yo-yolanda

记录 展艺小号纸杯8杯（7杯半）

用料

• 鸡蛋 2个（大点）
• 黄油 80g
• 糖粉 65g-80g
• 牛奶 30g
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 4g
• 盐 一撮
• 葡萄干 一把（泡水洗净）

葡萄干麦芬（小纸杯）的做法步骤

步骤 1

黄油称重装小碗，隔水融化。 鸡蛋入大盆，手抽打散。

步骤 2

倒糖粉搅拌均匀。用搅拌器还是手抽直接快速。

步骤 3

倒融化好的黄油。搅拌均匀。倒入牛奶。 烤箱150度预热。

步骤 4

低筋面粉和泡打粉及盐在筛子里拌匀后筛入黄油蛋液，用刮刀翻拌40-50下，有光泽，有蓬松感。

步骤 5

葡萄干沥水，颗粒大的切碎，加入切碎的葡萄干，搅拌后，倒入裱花袋。 挤入小杯，7分满，只能装8杯。 入烤箱，150度30分钟。（总共需要45分钟）

步骤 6

30分钟后蓬起还未上色，调至160度，10-15分钟。

步骤 7

基本完成，要颜色深点的，温度170再烤2分钟。

步骤 8

挤到杯子的时候未注意表面平，还不够美观，下次这分量应该只做7个会饱满一点。

步骤 9

第二次做，装7杯半的情况饱满了。再次面粉增加到160g再试。

菜谱创建时间：2018-05-29 11:27:27