自制油条

作者： 雪舞悠然

反复验证对比，调整方子，这次最好，出个方子自备～

用料

• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 一个
• 植物油 7克
• 盐 4克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 2克
• 水 136克

自制油条的做法步骤

步骤 1

所有材料放进盆里，先搅散鸡蛋，然后分次加水，面团调匀，最后将油慢慢揉进面团里。放入保鲜静置松驰，最好晚上调面早上做。

步骤 2

早起面团拿出回温，均匀擀成宽条状，切成偶数段，两段重叠后用筷子竖压，静置十分钟，同时烧油

步骤 3

油热后调中小火，油条扯匀两头拧抻下锅，一会就会上浮，翻面炸至金黄

步骤 4

组织很好，松软

菜谱创建时间：2018-05-29 10:40:22