芒果椰汁慕斯

作者： 爱吃的妈和不爱吃的女儿

从芒果椰汁饭受到启发，尝试做慕斯，椰香不够明显，喜欢椰子味的，可以加大椰汁的比例。 夏天吃这样的甜品还是很惬意的。

用料

• 芒果 160-170克，150克打泥
• 奶油 200克
• 鱼胶粉 12克
• 细砂糖 50克，根据自己口味调整
• 黄油 40克
• 奥利奥碎 80克
• 椰浆 100克
• 镜面
• QQ糖 1小包
• 芒果 少许

芒果椰汁慕斯的做法步骤

步骤 1

称重的时候就放在食品袋里，这样拎出来用擀面杖压碎就行。

步骤 2

黄油加热融化，把压碎的奥利奥倒进黄油，搅拌，然后放进6寸蛋糕模压实，放冰箱冷藏。

步骤 3

趁着冷藏饼底，开始把椰浆，芒果，搅拌 注意，芒果只用150克，多余的在后面用

步骤 4

把融化的鱼胶粉倒入芒果椰汁里，迅速搅拌，不然会结块。

步骤 5

打发淡奶油，不用加糖，前面已经加过了，或者前面不加，这里加，都行。

步骤 6

分三次，把芒果混合物和淡奶油搅拌完全

步骤 7

1.倒一半 2.放芒果粒，忘记可以不放 3.倒满 4.轻轻振出气泡

步骤 8

镜面忘记拍照了 镜面：用QQ糖6到8颗，加大约40克热水，微波炉加热，融化，水的多少决定了镜面的厚度。 慕斯放冰箱冷藏4小时以上或冷冻2小时，待糖水大约和体温差不多的时候，缓缓倒入蛋糕模，再放入冰箱冷藏，大约半小时就可以取出装饰。

步骤 9

切开就是这样啦 家里的小朋友很喜欢吃，椰汁味道不怎么吃的出来，但是芒果味道也不是很浓，很赞。

菜谱创建时间：2018-05-28 23:18:04