在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)

作者： 墨墨_freshart

几年前和朋友去宝钞的Orchid吃饭，唯一有印象的就是这道沙卡蔬卡。西红柿的酸和圆葱、蒜末的香再加上半熟的蛋液混合，快手又美味。蘸着法棍，或硬欧都是不错的选择。

用料

• 西红柿 大的1个
• 圆葱 半个（个人觉得紫色比黄色香）
• 鸡蛋 1个
• 苏椒 1个（没有就用青椒）
• 香菜 2-3支，根据个人喜好
• 蒜 5瓣左右，我喜欢多放
• 调料类
• 红椒粉 2-3g，喜辣的多放，不喜辣可以少放
• 混合香料 5g（1茶匙）
• 黑胡椒粉 3g（1/2茶匙，可以多放一些）
• 意大利面酱 番茄罗勒味道的15g（1大勺，没有用番茄酱替代）
• 罗勒青酱 5g（网上搜pesto选择较多，1茶匙左右）
• 盐 根据个人轻重酌量
• 橄榄油 适量，没有用家里任意油替代

在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步骤

步骤 1

圆葱、西红柿、青椒切丁 蒜和香菜切末 ps：西红柿务必要熟透的容易出水的那种，必须切小丁，容易出汁好吃

步骤 2

锅里放油，小火放入蒜末炒出蒜香味，火大容易焦出不来香味；放入西红柿转中火，直至炒出汤汁，倒入意大利面酱或番茄酱、混合香料、红椒粉和黑胡椒粉搅拌，再放入圆葱一起煸炒；

步骤 3

圆葱变软后放盐倒入青椒翻炒3-5下就好，青椒容易熟

步骤 4

打入鸡蛋，烤箱预热200度上下火，7-8分钟就好，喜欢吃蛋液版的可以烤5-6分钟（每个品牌烤箱会有出入，以自家常用灵活调整就好）

步骤 5

酱酱酱，出炉 撒上香菜末和1勺罗勒青酱 法棍可以在烤箱最后2分钟放入，又酥又脆，享用吧~~

在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的小贴士

Tips：如果没有烤箱也可以直接用炉火，只需在第4步骤延长时间就好 最好的吃法就是用香脆的法棍蘸着搅拌在一起的番茄蛋的汤汁吃 我用的是18cm的柳宗理，以上的量购我一个人吃，2人食的就double了

菜谱创建时间：2018-05-28 22:30:52