清蒸葱椒多宝鱼

作者： 海燕食谱

葱丝清蒸鱼吃多腻味，改良为青椒，口味质感层次更丰富，基本每次全盘扫空，营养又下饭啊！

用料

• 多宝鱼 1条500克
• 二荆条 150克
• 小葱 100克
• 姜丝 若干
• 生抽 若干
• 盐 少许
• 芝麻 少许
• 食油 少许

清蒸葱椒多宝鱼的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

鱼洗净，加姜丝，摸少许盐（指头沾一下）

步骤 3

还要再切碎，如下

步骤 4

二荆条切碎与小葱白一起加少许生抽拌一下，葱叶碎单独备用

步骤 5

水开上汽，放鱼入锅盖蒸8分钟

步骤 6

重点步骤，血气水沥干净！

步骤 7

先加拌了生抽的二荆条和葱白，再蒸1分钟 再加生抽、葱叶沫，入盖半分钟

步骤 8

洒芝麻，热油浇淋，完成。

步骤 9

出锅

清蒸葱椒多宝鱼的小贴士

鲈鱼，鳜鱼都可替代，鱼腥重的可加料酒； 二荆条根据自己的口味可用其他辣度不同的青椒类代替； 步骤6血水沥干净； 重点配料，李锦记薄盐生抽，做凉菜、刺身等比专门的刺身酱油好用，甜鲜不咸，所以没有讲用量，你放多也不会咸，我常备大桶装。

菜谱创建时间：2018-05-28 21:04:32