Tips | 如何挑选牛油果

Name: Tips | 如何挑选牛油果
Ingredients: 个牛油果

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作者： Jonny囧尼

如果你也经历过不明白牛油果的阶段，那看到上面的漫画一定会很有共鸣。在餐厅里吃到的牛油果大多数时候都是正好的熟度，但是自己买牛油果却成了让人无比头大的事。永远放不熟的牛油果，刚刚放熟一天就烂了的牛油果，以为熟了切开之后发现根本没熟的牛油果……如果你经历过以上任何一种情况，请停止阅读并拉到最下面评论告诉我！为了让大家不要和我一样总是为了牛油果心烦，今天就来和大家分享一下挑选和储藏牛油果的一些小tip，希望可以帮到大家。

用料

牛油果

个

Tips | 如何挑选牛油果的做法步骤

步骤 1

牛油果成熟与否，关键在于果肉的质地。不成熟的牛油果吃起来如嚼腊，而烂了的牛油果又不能吃。挑选牛油果，最简单的就是从触感和颜色上判断是否成熟。

步骤 2

生牛油果如果牛油果是青色的，而且捏起来和石头一样硬，那就是生牛油果，通常需要室温存放一周时间左右放到成熟。如果平常非常爱吃牛油果并且喜欢在家里囤货的话，定期买生牛油果放着，等到吃完已经熟了的牛油果，上一批买的生牛油果也差不多能吃了。

步骤 3

9成熟牛油果 9成熟的牛油果按压起来会感觉有较强的硬度，切开后果核很难取出，中心的果肉也会非常硬。如果你打算买来后过两三天吃，比较适合买9成熟的牛油果。

步骤 4

熟透的牛油果如果牛油果按压起来有适当的软度但仍有一定的硬度，那就是熟透了。成熟的牛油果颜色一般为深棕色。如果是想要买来当天吃或者隔天吃，建议挑选熟透的牛油果，并放在冰箱储藏。

步骤 5

熟过头的牛油果如果牛油果按压下去过于软，说明已经熟过头了。过熟的牛油果切开果肉会呈现棕黄色，有时候还会有黑斑。熟过头的牛油果果肉闻起来会有一股像南瓜一样的怪味。

步骤 6

除了触感之外，把牛油果的根头拨开，如果里面的肉呈绿色，说明差不多成熟了。如果是偏黄色，那牛油果就偏生。如果是非常深的棕色，说明牛油果已经过熟或者已经烂了。

步骤 7

通常，较生的牛油果买回来之后室温储藏等它自然熟就好。但是，快要成熟的牛油果就需要你和它进行一番时间规划的博弈。根据你什么时候会吃它，判断什么时候应该把它放进冰箱减缓成熟的速度。如果你买到了生牛油果，又没有耐心等它慢慢成熟，可以把它和一个苹果或者一个香蕉一起放进一个牛皮纸袋里，室温存放，通常可以把生牛油果的一周成熟期加速到三至四天

步骤 8

储藏已切开未成熟的牛油果如果你切开牛油果以后才发现其实这个牛油果没有熟，在切开的表面涂上新鲜柠檬汁，用保鲜膜紧贴包裹，放入冰箱，时不时查看一下成熟情况。未成熟的牛油果切开后很难再达到理想的成熟度，所以这个方法只能当做是减少浪费了，能熟一点是一点吧。储藏已切开已成熟的牛油果切开表面涂上柠檬或青柠汁，用保鲜膜紧贴包裹，可以在冰箱里储藏一天左右。

步骤 9