叉烧(微波炉版)

作者： 咕噜咕6868

熟菜铺的肉烤得好香滴(´,,•㉨•,,`)平常想加个菜，家住得离菜市比较远，又不方便，所以只好自己想办法怎么弄来吃，毕竟自己做的叉烧比较干净卫生，吃得也放心。 （⊙㉨⊙）可家里没有烤箱做不了，肿么办！就有个微波炉，功能复杂没了解过怎么使用，微波炉的烤肉功能也没用过😹懒得研究，所以家里微波炉一般就只拿来热一下东西而已，哈哈哈哈。 Σ(๑º㉨º๑ )刚开始我也是抱着试看看的心情，谁知道| ू•ૅ㉨•́)ᵎᵎᵎ 竟然真做成叉烧了！！！！！！！！！！而且还挺容易的，挺好吃，而且比用烤箱省时间✌so easy 想吃的话ヾ(◍ ° ㉨ ° ◍)ﾉﾞ你可以试一试滴哦

用料

• 猪肉(梅头肉) 380g
• 烧酒(三花酒) 3勺
• 白糖 15g
• 海天叉烧酱 2勺
• 老抽 半勺(上色)
• 盐 1g
• 牙签 1根

叉烧(微波炉版)的做法步骤

步骤 1

猪肉切块，厚度2～3CM，放入烧开的水里煮2分钟左右(不用完全煮熟)外熟里生

步骤 2

腌肉： 把肉装碗，趁热放入3勺烧酒+15g白糖，腌2-3小时(时常翻一下肉，入味均匀)。

步骤 3

腌制好的酒糖肉👉再放入2勺叉烧酱+1g盐+半勺老抽，搅拌均匀。

步骤 4

所有调料加入后，每块肉都用牙签扎一遍(加快入味)，腌制6小时以上(隔一小时翻面)一般我腌一个晚上滴๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 因为肉比较厚。

步骤 5

腌好的肉就可以开始制作了ψ(｀∇´)ψ 首先倒点油进锅，把肉微微煎一下，不要太焦，表面略干就好了(火不要太大，容易焦)

步骤 6

装碟，放入微波炉准备微波。

步骤 7

我的方法很傻，直接微波，不调火力✌。 (๑•̀㉨•́ฅ✧ 直接就按时间键来热👇用时共七分半(时间你需要自己观察判断，肉的厚度和微波之后肉表面干湿度) (๑•́ ㉨ •̀๑)👉详细版：一开始先叮2分钟(取出翻面)，再放进叮2分钟(取出翻面)，再放进叮1分钟(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)就可以了，我的切得比较厚，所以要来回翻面，表面才不会焦黑。 (๑•㉨•๑)ฅ👉简写：2分+2分+1分+30秒+30秒+30秒+30秒+30秒，共计7.5分钟 (肉不够干就30秒慢慢累加上去，切记，每次都需要翻面！) |｡･㉨･)っ一开始肉比较湿，所以起步时间长一点，后面水分少开始出油，所以用时需要短一点，不然表面有糖容易焦黑，所以这是为什么要频繁取出翻面的原因。

步骤 8

叮好了ψ(｀∇´)ψ，好香哦，放凉等切。

步骤 9

多出来的汁👇(蘸叉烧吃超正点) 热锅，倒点油，把汁烧开，最后加点白醋，起锅，酸甜叉烧汁就ok了。

步骤 10

平常我就拿个碟子，翻过来，用碟底部切，再垫张料理纸，然后带一次性手套，方便，省事，手也不沾油✌。

步骤 11

半肥瘦的叉烧最好吃了^ω^

步骤 12

蘸点叉烧酸甜汁，威力鼓👍

步骤 13

我夏天最喜欢ヾ（*⌒㉨⌒*）ゞ拿来做凉拌粉吃。

步骤 14

叉烧配瓦煲饭也很好吃哦(´-ω-`)这个是旧图，那时第一次做叉烧有点焦。

菜谱创建时间：2018-05-28 15:30:37