意大利披萨

作者： 吃货研究院

聚会时很受欢迎的一款披萨，基本材料备齐的话，注意点小细节，就能轻松开启一段意大利的味觉之旅。

用料

• 低筋面粉 200克
• 高筋面粉 50克
• 酵母粉 7克
• 温水 140毫升
• 橄榄油 20毫升
• 马苏里拉奶酪丝 200毫升
• 芝麻菜 100克
• 帕尔玛火腿 70克
• 新鲜无花果 3个
• 帕玛森干酪番茄酱 200毫升
• 红蒜头 2个
• 蒜瓣 2瓣
• 糖 4茶匙
• 盐 1.5茶匙
• 胡椒粉 1.5茶匙

意大利披萨的做法步骤

步骤 1

主要材料备齐

步骤 2

200克低筋面粉混合50克高筋面粉，放入1茶匙糖、1茶匙盐混合均匀，酵母粉放入温水中充分溶解后倒入面粉中，最后放入橄榄油搅拌均匀

步骤 3

揉成光滑的面团后，放入一个较大的玻璃碗中，用毛巾盖好，放在温暖的地方1个小时左右，待其发酵至两倍大

步骤 4

芝麻菜冲洗干净后，彻底沥干水分备用

步骤 5

蒜瓣和红葱头去皮洗净备用

步骤 6

将蒜瓣和红葱头切成碎末状

步骤 7

将洋葱末和蒜末在少许橄榄油中煸炒至透明后，加入帕玛森干酪番茄酱、3茶匙糖、半茶匙盐、1茶匙半胡椒粉调味后低温煮约3分钟关火盛出备用

步骤 8

将已经发好的面团擀成约0.5厘米厚的长方形面饼，放入铺了油纸的烤盘中，将煮好的番茄酱汁均匀的涂抹在面饼上，并且撒满马苏里拉干酪丝

步骤 9

烤箱预热至190度，放入烤箱第三层以上下火模式烤20分钟

步骤 10

在烤好的披萨饼上，均匀的撒上芝麻菜、帕尔马火腿片、以及切好的无花果就完成了

意大利披萨的小贴士

1、因为是薄饼披萨，喜欢饼皮更酥脆的可以多烤3~5分钟； 2、不要忽略番茄酱汁的调味，因为这是一款在饼底烤好后再添加主要食材的披萨，芝麻菜的微苦，帕尔马火腿的咸鲜以及番茄酱汁浓郁的酸甜，一定会让你对这款披萨留下深刻的印象。

菜谱创建时间：2018-05-28 15:06:26