不是火锅底料成品这么简单

作者： 胖娇厨房

在家里DIY做了一顿重庆火锅，推荐一个底料品牌—“名扬火锅底料”. 牛油恨香恨有味.但是，其实只是即成的火锅底料单纯加水还是比不上火锅店的好吃，但是！！ 只要你按照我以下的操作，做一点点改变，一定比外面的好吃！自己在家做好吃、干净、简单还省下不少银子😉😉😉

用料

• 蒜 8瓣
• 姜 6片
• 大葱 半根
• 油 200毫升
• 火锅底料 1包 500克
• 桂皮 一片
• 八角 2个
• 香菜 2根
• 香叶 3片
• 排骨 半斤
• 清水 5L
• 豆瓣酱 数量 （不够咸可加）
• 红糖 2汤勺

不是火锅底料成品这么简单的做法步骤

步骤 1

锅热倒油，下姜葱蒜、八角、桂皮、香叶和排骨炒香

步骤 2

小火，溶化火锅底料

步骤 3

继续小火炒1.5分钟

步骤 4

倒入清水，煮滚后，小火再煮15分钟

步骤 5

煮一小段时间会更香

步骤 6

上桌，京葱切段、香菜整条加入，点缀调味

步骤 7

打火锅，放入重庆香肠和腊肉是最好吃的！

步骤 8

安格斯牛板健切片，完全不需要调味

步骤 9

调味猪肝： 猪肝切大片，冲水洗净.加入一盖料酒、一茶匙盐、几滴芝麻油腌制15分钟

步骤 10

麻辣猪腰：在调味猪肝的基础上，加入花椒和辣椒粉腌制15分钟

步骤 11

在家打火锅，推荐的配菜也不少…… 牛肉、猪肝、猪腰、四川香肠、腊肉、莴笋、土豆、莲藕、金针菇、红薯粉、火锅面、水饺、小龙虾也很好吃！

不是火锅底料成品这么简单的小贴士

放入整块火锅底料，继续小火溶化底料中的黄油，继续炒香，这样做是为了让火锅底料更香，明显比放了水，再放火锅底料要香！

菜谱创建时间：2018-05-28 14:24:56