抹茶椰奶慕斯

作者： Snowisland

炎炎夏日，一抹绿色总能带来一丝清凉，抹茶遇上椰奶，那淡淡的清香味，甜而不腻，入口即化

用料

• 抹茶慕斯
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 40克
• 纯牛奶 120克
• 吉利丁片 7克
• 抹茶粉 7克
• 奶油奶酪 50克
• 戚风蛋糕片 2片
• 椰奶慕斯 1
• 椰浆 140克
• 细砂糖 40克
• 香草精 数滴
• 吉利丁片 7克
• 淡奶油 140克
• 表面装饰
• 抹茶粉 适量

抹茶椰奶慕斯的做法步骤

步骤 1

先来制作抹茶慕斯糊，淡奶油打至7分发备用

步骤 2

牛奶倒入容器中

步骤 3

细砂糖倒入牛奶中混合至细砂糖融化

步骤 4

吉利丁片事先冰水泡软，取几勺牛奶倒入到小碗中隔水小火加热至温热（不烫手），将吉利丁片加入到温热的牛奶中搅拌至完全融化备用

步骤 5

软化好的奶油奶酪手动打蛋器打至顺滑无颗粒

步骤 6

抹茶粉加3小勺牛奶液拌匀后倒入到牛奶中混匀

步骤 7

抹茶牛奶液分三次加入到奶油奶酪中搅拌均匀

步骤 8

再将淡奶油分三次加入到抹茶奶酪糊中，搅拌均匀，得到细腻顺滑的抹茶慕斯糊

步骤 9

6寸圆模，底部先铺一片蛋糕片

步骤 10

倒入抹茶慕斯糊

步骤 11

在铺上另一片，轻轻压实，入冷藏室冷藏40分钟

步骤 12

接下来制作椰奶慕斯糊，椰奶中倒入细砂糖混匀至细砂糖融化

步骤 13

加入几滴香草精混匀

步骤 14

取几勺椰奶隔水小火加热至有温热感关火，加入事先冰水泡软的吉利丁片混匀

步骤 15

再倒回至椰奶中搅拌均匀

步骤 16

淡奶油打至7分发

步骤 17

椰奶分3次加入到淡奶油中

步骤 18

手动打蛋器搅拌均匀顺滑

步骤 19

将椰奶慕斯糊倒入到冷藏好的抹茶慕斯糊中

步骤 20

入冷藏室冷藏4小时以上

步骤 21

取出冷藏好的慕斯，表面撒上少许抹茶粉装饰，用热毛巾敷下模具四壁即可脱模

步骤 22

抹茶椰奶分层慕斯就做好啦

步骤 23

切面图，会分层哦，喜欢的亲可以动手喽……

菜谱创建时间：2018-05-28 11:21:50