清蒸三文鱼

作者： 美的厨语

三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

用料

• 三文鱼 2块（约300g）
• 香葱 1根
• 姜 3片
• 蒸鱼酱油 25g
• 植物油 5g

清蒸三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，将三文鱼洗净后，沥干水分；把1片姜切成丝，香葱切成碎备用

步骤 2

在盘子上放上2片姜片，然后放上三文鱼

步骤 3

将姜丝撒上在三文鱼表面

步骤 4

取2勺蒸鱼酱油，加入适量植物油，搅拌均匀后，淋在三文鱼的表面；把碟子放在蒸盘中，放入蒸汽炉中，选择蒸汽功能，温度100℃蒸8min左右。

步骤 5

程序结束后，把三文鱼取出，在表面撒少许香葱末即可

清蒸三文鱼的小贴士

1、三文鱼肉质密实有弹性且细嫩，烹调时间不宜过长，肉质容易变老。 2、选用鱼背部位蒸制最好，因为三文鱼腩的脂肪比较多，口感会过于肥腻。 3、鱼肉下垫上姜片，可以增香。 4、姜丝不要切得太粗。

菜谱创建时间：2018-05-28 10:45:27